Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống đòi hỏi cần một lượng nước rất lớn. Một trong những vấn đề chính là lượng nước thải được sản xuất liên tục trong các nhà máy thực phẩm. Nước được sử dụng như một thành phần chất làm sạch, cho mục đích đun sôi và làm mát, để vận chuyển và điều hòa nguyên liệu thô:

Lưu lượng nước thải trung bình trên mỗi tấn sản phẩm được đưa ra trong bảng sau: